Chef / Cheffe de cuisine
Emploi Restauration - Traiteur
Beynac-et-Cazenac, 24, Dordogne, Nouvelle-Aquitaine
Le restaurant La Petite Tonnelle est situé en Dordogne, à Beynac et Cazenac, petit village classé, à 10 minutes de Sarlat La Canéda.
Nous proposons une cuisine semi-gastronomique.
Le gérant, Monsieur Alain Lespinasse tient à offrir à ses clients une expérience sincère, d'un enfant du pays, en proposant une cuisine traditionnelle de plats régionaux mais également en associant des saveurs originales : son "terroir revisité".
Le soin apporté à chaque assiette, tant dans la présentation que dans la qualité, est un point essentiel pour lui.
Les infos :
- Restaurant semi-gastronomique, ouvert à l'année
- En saison 7/7 midi et soir
- De novembre à mars : fermé les mardis et mercredis
- Fermé les 24 et 25 décembre
- Ouvert par contre pour le 31/12 et le 1er janvier
- Nombre de couverts en basse saison : de 0 à 50, moyenne de 10/20 par service
- Nombre de couverts moyenne saison : moyenne d'un 50/60
- Haute saison juillet / août : 100 couverts / service
Au niveau du poste :
Une carte par saison dont vous serez évidemment en charge.
La carte est assez large, car nous avons 2 clientèles :
- une très touristique, qui s'attend à trouver les incontournables du Périgord
- une plus[...]
